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LECHAZO DE VALLADOLID
La primavera es la mejor época para comer lechazo, protagonista por excelencia de la cocina vallisoletana. Es entonces cuando la oveja churra, originaria de
Castilla y León, come buenos pastos y alimenta exclusivamente con leche materna a sus crías.
Así se consigue el intenso sabor de su tierna carne.
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